trancongminh
Th6 25, 2021
PHẦN 2: CHỤP ẢNH
Chụp Food theo tôi có 3 dạng
1. Chụp dạng concept, art worrd: dạng này nặng về ý tưởng và concept do art dirrector và food stylist bầy ra. Dạng này có nhiều và dùng để quảng cáo thương hiệu nhiều hơn là ứng dụng.
2. Chụp magazine : Nhưng hình ảnh món ăn thường được sắp xếp trong một khung cảnh mà trong đó món ăn chính thường nằm xung quanh là các hiệu ứng kiểu như tay cầm sốt đổ vào, bột ném lên trên bàn, hay bầy thêm rau củ quả, gia vị…. Nhưng hình ảnh kiểu này thường được gia cố thêm text , design trên tạp chí, và cũng để ngắm. Để chụp những hình này rất kỳ công, mà phần lớn cũng do chef và food stylist chuẩn bị, photo cũng rất quan trọng trong việc chọn góc và bấm máy đúng thời điểm. Nhìn chung thì kiểu này dễ đẹp do cách trang trí bắt mắt và hiệu ứng khá nhiều.
3. Chụp menu: Kiểu này thường được đánh giá là nhàm và ít khi có hình đẹp nổi bật. Vì món ăn của nhà hàng thì nhiều. Chủ yếu khi ra đồ, đều do nhà bếp làm, food stylish khó mà can thiệp được. Tuy nhiên để kiếm cơm thì đây là một job không tệ. Và tôi cũng đã từng kiếm được kha khá nhờ việc chụp này qua vài job. Tôi cũng quen một vài photo làm nghề này và thu nhập rất ổn, không hiểu sao chả thấy trong gr.
Sau đây tôi xin trình bày cách chụp món ăn với set up đơn giản nhất : CHỈ CÓ MỘT ĐÈN AMBIENT.
Hình dưới đây được chụp món cơm hộp cao cấp. Tôi không chỉnh sửa gì và cũng ko có điều kiện để sờ tay vào. Khi phải chụp một dạng flat disk như thế này tôi sẽ ưu tiên setup ánh sáng sao cho đĩa bát đựng thức ăn có khối nhiều nhất để tấm hình có nhiều chi tiết khối. Đèn đặt theo hướng mọi người đã nhìn, chắc có thể đoán ra.
——
Tôi dùng 1 softbox 60×60 , với nền mầu ghi để không bị phản xạ ngược và cần có thể cắt hình rời. Vấn đề ở chính là… softbox thường quá mịn cho một shot hình mà mặt cắt món ăn rất mỏng, đây là vấn đề cốt tử mà anh em khi chụp 1 đèn không yên tâm. Chụp lên dễ bị lờ nhờ không rõ chi tiết, nhưng nếu tháo silk tản sáng hình sẽ rất gắt.
Các bạn đừng tháo silk tản sáng ra nhé. Làm vậy chúng ta không kiểm soát được độ gắt của đèn. Các bạn từ từ di chuyển đèn ra xa. Đèn càng xa thì ánh sáng càng gắt.
—-
Tại sao???
Do ánh sáng đi qua softbox bị phân tán hướng sáng làm ánh sáng trở nên mềm mại và bao phủ tốt khi ở gần. Khi kéo đèn ra xa, các tia sáng không đi thẳng sẽ đánh ra ngoài hình chụp. Ánh sáng tới vật thể sẽ gắt hơn. Điều này giống như trong quay phim ngừoi ta có thể dùng đèn kino floor làm ánh sáng ngược. Tất nhiên khi kéo đèn ra xa thì công suất suy giảm rất nhiều. Đấy các anh hùng thường bảo sao bọn Bron Prophoto làm đèn công suất lớn làm đek gì nhỉ ????
– Để chụp menu các bạn nhớ đánh dấu vị trí đĩa bát nhé. Đảm bảo các món ăn cùng thể loại được chụp cùng một góc độ, cùng hướng sáng.
– Nếu có thể tránh mặt bàn có độ bóng cao và có mầu sắc.
-Kiểm tra chắc chắn ko có vật thể nào phản xạ ánh sáng chiếu tới
– Điều không thể thiếu đó là tự tin với quyết định của mình về thiết bị.
Các pro photo hay show BTS với những thiết bị khủng và setup cầu kỳ. Đây là cách dễ làm chúng ta hoang mang và thiếu tự tin khi chưa có nhiều khách hàng để trải nghiệm.
Tôi tin rằng với một bát mỳ, bát bún do food stylist chuyên nghiệp làm ra với cách setup này các bạn có thể chụp ảnh chất lượng không thua kém gì các sản phẩm có mặt trên thị trường.
Luôn nhớ:
1. ưu tiên chụp ánh sáng gắt một chút xíu. Vì sao??? Ảnh có contrast cao có thể làm thành contrast thấp. Nhưng ko thể làm ngược lại. Nó là nguyên lý entropy về trật tự sắp xếp. Các vật thể hay sự vật thường chuyển từ mật độ cao sang mật độ thấp, hoặc từ tập trung sang hỗn loạn ( mong anh em đừng cãi nhau về vụ này nhé).
2. Việc lựa chọn được hình thái chiếu sáng phù hợp nhất để chụp và tạo khối là yếu tố quyết định. Nên tắt hết đèn xung quanh, đeo kính đen để nhìn khối rõ nhất. Rất tiếc do không sinh nhai hàng ngày về food nên không có được sự chuẩn bị tốt về stylist nhằm cung cấp cho các bạn những tấm hình bắt mắt hơn. Hy vọng chủ đề 1 đèn này sẽ hỗ trợ hữu ích cho ai đó đang có nhu cầu chụp menu đơn giản nhưng rất thiết thực để kiếm tiền.
Bài sau tôi sẽ gửi đến một số chia sẻ về cách dùng 2 đèn, cookie… cũng như những giải pháp chụp hình quảng cáo product nói chung và ứng dụng để chụp food nói riêng. Hình chụp cho một thương hiệu, nên mong anh em có chê bai thì inb giùm, tôi xin lắng nghe và tiếp thu triệt để.
Nguồn: Food Photography VN
